쩐부 STORY

안녕하세요? 오늘은 약 50일 전에 다녀온 신길역에 위치한 제주산 돼지고기집, 제주돈회관 내돈내먹 솔직한 후기를 써보겠습니다. 삼겹살이 땡기던 어느 날.. 평소 가봤던 고깃집이 아닌 안 가본 고깃집에 가보고 싶어서 검색 후 찾아간 신길역 5호선 3번 출구 근처에 위치한 제주돈회관입니다. 상호명에서 알 수 있듯이 제주 돼지고기를 판매중인 곳입니다. 대한항공직송으로 제주에서 오는 최상급 제주산生돼지만 사용한다고 합니다. 전형적인 고깃집의 원형 테이블로 이뤄진 내부입니다. 메인홀엔 7개 정도 테이블이 있고 안쪽 공간도 있습니다. 고깃집 갈 때 마다 항상 고민하고 가는게 냄새가 베기 때문입니다. 특히 자주 세탁하지 않는 외투나 아끼는 옷들이라면 더 망설여지는데요 제주돈회관은 봉투에 옷 보관이 가능해서 냄새 걱정..

요즘 거의 주 1회는 무적권 삼겹살은 먹는 듯.. 두툼하고 맛있고 가격도 적당하면서 구워주는 곳만 골라서 가는 쩐부. 오늘은 지난 주에 다녀온 숙성 돼지고기 전문점을 소개합니다. 이 곳은 숙성돼지고기전문점 마굿간 생고기입니다. 방문 시간은 토요일 저녁 6시40분경인데요, 대기 손님이 몇팀 있었습니다. 근데 대기 시간은 3분 미만 금방 금방 입장됐습니다. 제가 좋아하는 고기구워주는 집이 입구 간판에 크게 써져 있습니다.^^ 가게 앞에서 고기 냉장고 안에 고기들을 볼 수 있는데요. 직화초벌 숙성돼지고기에 대한 설명도 나와있습니다. 도축 후 사후강직이 되어 질기고 풍미가 적어진 고기는 시간이 지나면서 강직이 풀려 연하게 되는 이를 숙성이라 한다고 합니다. 마굿간 생고기는 21일간 숙성을 통해 부드럽고 풍미가 ..