쩐부 STORY

요즘 거의 주 1회는 무적권 삼겹살은 먹는 듯.. 두툼하고 맛있고 가격도 적당하면서 구워주는 곳만 골라서 가는 쩐부. 오늘은 지난 주에 다녀온 숙성 돼지고기 전문점을 소개합니다. 이 곳은 숙성돼지고기전문점 마굿간 생고기입니다. 방문 시간은 토요일 저녁 6시40분경인데요, 대기 손님이 몇팀 있었습니다. 근데 대기 시간은 3분 미만 금방 금방 입장됐습니다. 제가 좋아하는 고기구워주는 집이 입구 간판에 크게 써져 있습니다.^^ 가게 앞에서 고기 냉장고 안에 고기들을 볼 수 있는데요. 직화초벌 숙성돼지고기에 대한 설명도 나와있습니다. 도축 후 사후강직이 되어 질기고 풍미가 적어진 고기는 시간이 지나면서 강직이 풀려 연하게 되는 이를 숙성이라 한다고 합니다. 마굿간 생고기는 21일간 숙성을 통해 부드럽고 풍미가 ..

한국인이라면 누구나 좋아하는 음식, 바로 삼겹살. 삼겹살 안 좋아하는 사람은 거의 본 적이 없을 정도로 한국의 인기 음식입니다. 저 역시 삼겹살을 매우매우 좋아하는데요, 삼겹살이라고 다 맛있는 건 아닙니다. 잔뜩 기대하고 삼겹살을 먹으러 갔는데 맛 없으면 정말 속상하죠.. 그래서 오늘은 국회의사당, 여의도에 삼겹살 맛집을 소개해드리려고 합니다! 삼겹살 좀 먹어본 분이라면 아시는 돼지고기집 체인점, 하남돼지집입니다. 하남돼지집 서여의도점은 4인석 테이블이 16개 정도 있는 규모의 매장입니다. 매장 벽면에 한돈인증점, 최우수 가맹점이라는 명패도 보입니다. 1평 남짓 참숯 초벌실에서는 고기를 미리 초벌 해주는 곳인데요. 하남돼지 집은 직접 구워주는 삼겹살집으로 유명합니다. 초벌도 미리 해주고 테이블에 나온 뒤..