쩐부 STORY
요즘 거의 주 1회는 무적권 삼겹살은 먹는 듯.. 두툼하고 맛있고 가격도 적당하면서 구워주는 곳만 골라서 가는 쩐부. 오늘은 지난 주에 다녀온 숙성 돼지고기 전문점을 소개합니다. 이 곳은 숙성돼지고기전문점 마굿간 생고기입니다. 방문 시간은 토요일 저녁 6시40분경인데요, 대기 손님이 몇팀 있었습니다. 근데 대기 시간은 3분 미만 금방 금방 입장됐습니다. 제가 좋아하는 고기구워주는 집이 입구 간판에 크게 써져 있습니다.^^ 가게 앞에서 고기 냉장고 안에 고기들을 볼 수 있는데요. 직화초벌 숙성돼지고기에 대한 설명도 나와있습니다. 도축 후 사후강직이 되어 질기고 풍미가 적어진 고기는 시간이 지나면서 강직이 풀려 연하게 되는 이를 숙성이라 한다고 합니다. 마굿간 생고기는 21일간 숙성을 통해 부드럽고 풍미가 ..
안녕하세요? 오랜만에 글을 쓰는 쩐부입니다. 얼마 전 3월 14일은 화이트데이었습니다! 좋아하는 여성에게 사탕을 선물하며 사랑을 고백하는 날인 화이트데이. 저 역시 사랑하는 여자친구에게 선물을 안 할수가 없었습니다! 재작년 화이트데이엔 직접 브라우니를 만들어서 선물했는데 성공적이었습니다. 올해는 뭘 해줄지 고민하다가 마들렌을 해보기로 했습니다~! 브라우니도 그 때 처음 만들어본거였는데 마들렌 역시도 이번이 처음! 그래서 재료나 만드는 방법 등 걱정이 많이 됐습니다. 1. 마들렌 종류 선택 먼저 재료에 뭐가 필요한지 자체를 몰랐는데요. 카페하는 친구에게 조언도 듣고 구글링을 통해 정보를 얻었지만 레시피마다 재료가 조금씩 달랐습니다. 그래서 일단 무슨 마들렌을 만들지 결정부터 하였습니다. 베이킹스쿨(교훈:배..
안녕하세요? 여자친구와 간만에 홍대 데이트를 다녀왔습니다. 다녀와서 바로 브런치 카페를 포스팅했었는데요, 오늘은 카페 겸 독립서점인 공상온도를 소개해드리겠습니다! 외관부터 뭔가 느낌 있어 보이는 이곳은 공상온도입니다. 입구로 들어가서 계단을 따라 들어가면 지하 1층에 위치하고 있습니다. 공상온도는 제목엔 독립서점 & 카페로 적었지만 카페를 기반으로 한 대안공간이며, 펍, 갤러리, 공연장, 아트마켓의 성격을 가진 복합문화공간입니다. 예술공간도 되지만 서점도 되고 카페도 되는 그런 공간이라고 보시면 될거 같습니다. 입구엔 사회적 거리두기 관련한 공상온도 이용수칙이 나와있습니다. 무료 배포중인 스티커나 책자들도 놓여져 있습니다. 문을 열고 들어와서 찍은 공상온도의 모습입니다. 따듯하고 조용한 느낌이 드는 공간..
안녕하세요? 쩐부입니다. 오랜만에 회사 생활을 하니 주말이 이리 달콤하다는게 새삼스레 느껴집니다. 오늘은 여자친구와 간만에 데이트다운 데이트를 하러 홍대 연남동에 다녀왔습니다. 해는 없었지만 미세먼지도 없고 춥지도 않고 덥지도 않고 적당한 날이라 그런지 연트럴파크에는 사람이 꽤 많았습니다. TRAVEL MAKER 오늘 제가 다녀온 곳은 트래블 메이커라는 미국식 브런치 카페입니다. 가게명과 창문에 붙은 메뉴들까지 모두 영어로 되어 있습니다. 언듯 보면 약간 동남아나 어디 외국에 있는 가게 같습니다. 2층 가게로 향하는 계단입니다. 건물 인테리어나 계단 분위기도 정말 외국에 있는 브런치 카페 느낌입니다. 가게 분위기 역시 미국식 브런치 카페 스타일~ 미국은 가본 적 없지만 필리핀에서 브런치 카페를 가봤는데 ..